第五百七十三章 知味小笼

金水相依 / 著投票加入书签

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    洛香儿笑眯眯地说道:“知道为什么今天,我做知味小笼和卤肉饭给大家吗?我就对哥哥修为晋升,小小地表示一下庆祝!”

    应龙多精明啊,只有一份总比一份没有强,他马上改口道:“对对,我能吃到这么好吃的东西,还要感谢清阳!”

    陆川嘴很急,夹起一只颤巍巍的小笼包,一口咬下去,汁水四溢。

    多亏他闪躲得快,不然全喷到他的衣衫之上。

    毕方、幽、应龙和玄武,相互看了一眼,多亏动作没那么快,不然就出丑了。

    玄武看着洛香儿说道:“还得麻烦您,给我们说说吃法。”

    洛香儿笑了笑,开始讲解:“吃这种多汁的小笼包,第一步是看。”

    “看它,洁白如景德镇细瓷,皮薄有透明之感。再看,每只包子上都捏制绉褶一十三道,搁在白瓷盘上,似白菊!抬箸夹起来,我们要三看它的形状,悬如灯笼。”

    “这个惟美主义的赏析过程,不可或缺,它是我们通常所说的色、香、味、形中的形和色。”

    “下面,我们开始吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。大家要记住它的吃法口诀是‘轻轻提,慢慢移,先开窗,后喝汤,一口吞,满口香’。”

    洛香儿边说,边示范了正确的吃法。

    她又补充道:“旁边有醋和姜丝,有喜欢调味的,可以蘸着吃。另外,我做了两种知味小笼,鲜肉小笼和虾肉小笼,大家可以交换着吃。”

    马上,饭桌上活跃起来,每一人都吃得兴起,吃着小笼包,喝着蛋花汤。

    陆大长老赞道:“这吃也是一种文化的表现!”

    洛父吃得眼睛亮亮的:“香儿,这知味小笼可以收入我们食为先的菜单!”

    洛香儿把嘴里的汁水咽下:“好,我过后把食谱给您。”

    幽夸道:“我喜欢鲜肉小笼,鲜香的猪肉夹杂着莲藕的爽脆,既鲜香又不油腻!”

    玄武不同意:“我更喜欢虾肉小笼,馅韧汤甜,口感爽脆,鲜味十足!”

    陆恒吃的欢实,结果肚子刚刚垫个底,小笼包没了,他酸溜溜地说道:“你们四位真有福气,一直都有得吃,吃得多、听得多,现如今,这评论都很专业了!”

    应龙叫道:“这卤肉饭都好吃!洛小姐,能不能讲讲这卤肉饭,是不是也有什么说法?”

    洛香儿习以为常地开口道:“我就来说说,一碗标准的卤肉饭要具备什么样的条件。首先,饭要又香又韧;其次,卤肉要多汁,肥美而不油腻;最后,再加上鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。”

    陆川先看后尝,然后评论道:“带有厚重口感的卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。让卤肉饭吃起来,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢!”

    洛父吃了几口后,抬起头思索一会儿,问道:“这卤肉饭的肉糜是怎样做的?”

    洛香儿笑道:“父亲,这问题果然专业。要做出好吃的卤肉饭,关键就在于这卤肉!”(未完待续。)